现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径

杨妍; 王丽杰; 穆静娟; 薛乐平; 薛晓彤

doi:10.12184/wspcyycx2WSP2516-415507.20240802

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Volume 8, Issue 2

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现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径
现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径
青岛恒星科技学院，山东青岛 266000
Vol. 8, Issue 2, Pages: 49-55(2024)
Published： 23 July 2024 ，
DOI：10.12184/wspcyycx2WSP2516-415507.20240802
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杨妍,王丽杰,穆静娟等.现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径[J].创意与创新,2024,08(02):49-55.

杨妍, 王丽杰, 穆静娟, et al. 现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径. [J]. Creativity and innovation(chinese version), 2024, 8(2): 49-55.
杨妍,王丽杰,穆静娟等.现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径[J].创意与创新,2024,08(02):49-55. DOI： 10.12184/wspcyycx2WSP2516-415507.20240802.

杨妍, 王丽杰, 穆静娟, et al. 现代食品烹饪的营养化与科学化发展路径. [J]. Creativity and innovation(chinese version), 2024, 8(2): 49-55. DOI： 10.12184/wspcyycx2WSP2516-415507.20240802.

摘要

近年来，随着国内经济的飞速增长，民众的生活水平不断提升，更为注重健康生活。越来越多人转向对现代食品烹饪过程中营养和科学的考量。同时，互联网技术的广泛应用和新媒体平台的兴起让大众对营养学有了更深的理解，这促进了食品烹饪技术向营养化与科学化的进步。文章深入分析现代食品烹饪的进化轨迹，以期为食品安全的健康发展贡献积极力量。

Abstract

关键词

现代食品烹饪营养化科学化发展

Keywords

references

隋大鹏.浅析传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合[J].现代食品,2024,30(4):21-23.

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