作为中国革命老区，湖南是全国重要的红色旅游区域之一。湖湘红色文化具有丰富的历史文化内涵和极高的收藏价值，是湖南旅游业的重要资源。湖湘文化作为中华优秀传统文化的重要分支，其文旅 IP 的传承与创新面临数字化时代的机遇与挑战。本文以“跨学科融合”为核心视角，以东茅街茶馆数智化改造实践为案例，探索湖湘文旅 IP 的传承路径。通过分析文化学、信息技术、教育学、艺术学等多学科的协同机制，结合高校教育教学实践，提出“内涵挖掘—数智转化—场景落地—教育反哺”的闭环传承模式。研究表明，跨学科融合不仅能提升湖湘文旅 IP 的时代生命力，更能为高校相关专业教学提供“理论 + 实践”的创新范式，为传统文化与现代技术的深度融合及高校人才培养提供参考。