北京探店类美食短视频叙事研究——以“抖音”为例

施念; 李莉

doi:10.12184/wspfzjjxWSP2515-823623.20250909

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9卷第9期

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北京探店类美食短视频叙事研究——以“抖音”为例
北京探店类美食短视频叙事研究——以“抖音”为例
北京服装学院时尚传播学院，北京 100029
2025年9卷第9期页码：98-103
纸质出版：2025-09-30
DOI：10.12184/wspfzjjxWSP2515-823623.20250909
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施念,李莉.北京探店类美食短视频叙事研究[J].发展经济学,2025,09(09):98-103.

施念 & 李莉. (2025). 北京探店类美食短视频叙事研究——以“抖音”为例. Development Economics of China, 9(9), 98-103..
施念,李莉.北京探店类美食短视频叙事研究[J].发展经济学,2025,09(09):98-103. DOI： 10.12184/wspfzjjxWSP2515-823623.20250909.

施念 & 李莉. (2025). 北京探店类美食短视频叙事研究——以“抖音”为例. Development Economics of China, 9(9), 98-103.. DOI： 10.12184/wspfzjjxWSP2515-823623.20250909.

摘要

在媒介化社会日益深入的当下，以抖音为代表的短视频平台已成为城市形象传播与塑造的核心载体。美食作为地方文化最直观、最易引发共鸣的符号，在其中扮演着至关重要的角色。其中，以“探店”形式呈现的美食短视频，通过第一人称视角、沉浸式体验和社交互动，构建了一种全新的城市认知图景。北京作为千年古都与现代化国际大都市，其形象在短视频平台中面临着传统与现代、本土与全球的复杂交织。本研究聚焦抖音平台上的探店类美食短视频，通过对特定样本的高频词分析，并借助叙事学相关理论，对探店类美食短视频如何塑造北京美食故事以及它们建构了何种北京形象等北京文化发展重要问题进行系统研究。

Abstract

关键词

Keywords

references

崔馨月 . 抖音中淄博"美食探店"类短视频的叙事研究 [D ] . 保定 : 河北大学 , 2024 .

何亦帆 . 浅析美食探店博主的形象塑造策略 [J ] . 魅力中国 , 2021 ( 40 ): 41 - 42 .

邓瑞琦 . 探店类美食短视频中城市文化的符号呈现及其传播研究--以Bilibili网站重庆美食短视频为例 [D ] . 江苏 : 南京林业大学 , 2023 .

赵萌源 . 探店类美食短视频对城市旅游意向的影响研究 [D ] . 兰州 : 兰州财经大学 , 2024 .

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